孜然排骨
孜然排骨是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:400克 | 青尖椒:5克 |
红尖椒:5克 | 蒜:5克 |
葱:15克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 蚝油:5克 |
鸡粉:3克 | 料酒:10克 |
孜然粉:10克 | 香麻油:2克 |
生粉:10克 | -- |
孜然排骨的做法步骤
孜然排骨做法技巧/窍门/补充说明:
炸排骨,下锅油温不宜太过高,用木筷子放入油中有泡泡冒出即可,小火慢炸待熟后转大火快速把油烧至9成热直接用勺子取油淋上捞起的排骨上,连续淋至表面金黄酥脆即可。下锅翻炒时不宜炒太久,不需要加入水分,避免因炒太久影响口感的香脆。
答配菜谱:孜然与排骨的做法