咸肉菜饭
咸肉菜饭是【89燕子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉菜饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有些味道?并不那么浓烈并不那么招摇?但却也能温暖人心
就像一碗咸肉菜饭
在上海的大街小巷游走
总会看到些经营着咸肉菜饭的门店门面或许并不十分华丽，但却也能吸引着周围的人潮?
坐下点上一碗咸肉菜饭?配上一碗骨头汤?暖胃暖心
网上百度了下?咸肉菜饭做法很多?
有将青菜炒好和咸肉大米一起放入电饭锅焖煮的
有将咸肉青菜一起炒好和淘好的大米一起放入电饭锅焖煮的
还有将咸肉和大米煮成咸肉丁饭，青菜炒好和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟（我就是用的这种方法，做菜就是一种心情，自己喜欢就好）。。。。。。
在家做咸肉菜饭有条件的话拌上一勺猪油吧?那会更香更美味的?拍胸脯保证啊，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸肉：适量 | 上海青：适量 |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
咸肉菜饭的做法步骤
咸肉菜饭做法技巧/窍门/补充说明：
1煮咸肉丁饭时水要比平常少放点，因为后面青菜焖煮的时候会出水
??2因为咸肉本身有咸味的，所以煸炒青菜时可以不放盐
??3吃饭时拌上一勺猪油会更香，更有味道的
相关食材：咸肉