糯米洗净，浸泡1个钟头·
芋头去皮洗净。
黄花菜咸肉粥
黄花菜咸肉粥是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜咸肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃黄花菜，源于受了父母的影响。
爸爸非常喜欢吃黄花菜，家里如果炖鸡，爸爸要放黄花菜，家里煮肉，爸爸也要放黄花菜，平日里改善个生活，爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的？
记得小时候，每逢吃黄花菜，爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结，也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结，爸爸说，这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结，可是个磨洋工的活，忙乎半天，可是吃起来又那么快，一会儿，菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理！
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥，可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄花菜：15克 | 芋子：50克 |
| 咸肉：40克 | 糯米：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 鲜抽：适量 | -- |
黄花菜咸肉粥的做法步骤
糯米洗净，浸泡1个钟头·
芋头去皮洗净。
黄花菜咸肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。