媲美峨眉酒家的----宫保鸡丁
媲美峨眉酒家的----宫保鸡丁是【拐弯抹角超近道】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“媲美峨眉酒家的----宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
亲朋好友聚会,家常做饭都会想着这道经典川菜,本人费劲九牛二虎之力,淘尽众多菜谱,终于找到适合北方口味的宫保鸡丁做法并尝试数次反响极好!望大家给予关注!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:一个半至两个 | -- |
辅助料用量 | |
葱白:适量 | 花生:一小把 |
干辣椒:三至四个 | 花椒:一小把 |
调味料用量 | |
盐:少许 | 淀粉:少许 |
料酒:三勺 | 酱油:一勺 |
食醋:四勺 | 白糖:三勺 |
媲美峨眉酒家的----宫保鸡丁的做法步骤
媲美峨眉酒家的----宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
我事先多做了些花生,上面没有特意说明,现在说一下花生的操作步骤:生花生一小把!开水煮沸两三分钟去外皮晾凉,再放入冰箱冷藏室中两小时去除炸制;锅中放入宽油升温至一两成热小火慢炸成熟捞出晾凉备用。此乃炸制花生米的不传之秘,颜色鲜亮、酥脆非常、酒店做法、好吃没得说,望大家试做!
相关食材:鸡丁