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菠萝鸡丁炒饭

菜谱编号:409-395
菠萝鸡丁炒饭是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸡丁炒饭”。
菠萝鸡丁炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提到炒饭很多人会认为热量很高,又油腻,不适合做早餐,而且需要用到隔夜饭,非常不健康,我之前也会这么认为,最近听朋友推荐入手了一个臻米脱糖电饭煲,哈哈,太神奇了,这种电饭煲还原了我们小时候常吃的柴火饭的做法,米饭和米汤分离,达到脱糖的目的,这样煮出来的米饭含糖量低,特别适合有控糖需求的朋友,而且煮出来的米饭颗粒分明,弹性好,刚好适合我用来做炒饭,20分钟煮好一锅米饭,开盖就能用来做炒饭吃,炒饭的时候我还刻意减少了油的用量,添加了菠萝,所以做出来的炒饭不油腻,热量低,酸酸甜甜,好吃还不怕长胖!

菠萝鸡丁炒饭主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:一碗清水:适量
辅助料用量
菠萝:一个鸡胸肉:一块
豌豆:适量盐:少许

菠萝鸡丁炒饭的做法步骤

  • 第二步:将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内,加入适量的清水,清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
  • 第三步:选择蒸饭键,就可以自动开始煮米饭了,只需要22分钟就可以煮好,我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
  • 第九步:最后加入少许盐调味即可,这样一碗低热量的炒饭,再搭配一份牛奶或者果蔬汁,就是非常营养的早餐哦!
  • 第五步:将菠萝对半切开,取出菠萝肉,切成1厘米见方的小丁,菠萝外壳不要丢掉,留着装菠萝饭;另外将鸡胸肉也切小粒,豌豆剥出来洗干净。
  • 第七步:加入煮好的米饭,不断翻炒,让米饭受热均匀,米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
  • 第六步:油锅烧热,加入鸡丁和豌豆粒炒至变色,大约为八九成熟。
  • 第十步:成品。
  • 第一步:准备一碗丝苗米,清洗干净,现在的米基本都不太脏,清洗的时候无需过度清洗灰尘,大米中的有害物质残留,电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
  • 第四步:煮好的米饭取出来即可,米粒颗颗分明,弹性十足,做炒饭可以直接用,不需要去等隔夜饭了。
  • 第八步:最后加入菠萝丁,香味非常迷人,将菠萝炒热就可以了。
  • 菠萝鸡丁炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如果您用的是普通电饭煲,那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒,不然米饭湿粘结块,炒出来不好看;
    用不粘锅去炒蛋炒饭,看少放很多油,没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味;
    鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放,米饭后放,菠萝是水果,可以生吃,我们只需将它加热就可以很好吃。

    相关食材:菠萝鸡丁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝鸡丁炒饭。

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