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菠萝海鲜炒饭

菜谱编号:108-664
菠萝海鲜炒饭是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝海鲜炒饭”。
菠萝海鲜炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝海鲜炒饭大家一定不陌生吧!在东南亚餐厅必点的主食,现在又是菠萝大量上市的季节,酸甜可口的菠萝搭上咖喱海鲜炒饭,鲜美可口。

菠萝海鲜炒饭主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量菠萝:适量
虾仁:适量杂锦菜:适量
腰果:适量鸡蛋:适量
肉松:适量--
辅助料用量
盐:适量咖喱粉:适量
胡椒粉:适量生姜:适量

菠萝海鲜炒饭的做法步骤

  • 第一步:准备材料,取半边菠萝,虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
  • 第二步:菠萝半个,挖出菠萝肉切成小粒,留下菠萝壳当盛饭容器
  • 第六步:锅里油烧热,放入虾仁,划至颜色变红捞出备用
  • 第九步:倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
  • 第十二步:将菠萝壳放在盘子上,将炒好的饭装入,上面放一点肉松即可
  • 第八步:倒入米饭,调入适量的盐和咖喱粉翻炒
  • 第十一步:倒入炸好的腰果拌拌即可
  • 第三步:将腌制的虾仁取出切成小段
  • 第四步:热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
  • 第五步:鸡蛋打散,放锅里炒散装起备用
  • 第十步:再倒入菠萝粒翻炒几下
  • 第七步:余油下入杂锦菜翻炒几下
  • 菠萝海鲜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭要煮得硬一点,最好是隔夜饭

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝海鲜炒饭。

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