宫保鱼丁
宫保鱼丁是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鱼丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油炸花生米：2大匙 | 干辣椒：适量 |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 香菜：适量 | 蛋清（调料一）：一个 |
| 料酒（调料一）：2小匙 | 油（调料一）：2小匙 |
| 胡椒粉（调料一）：二分之一小匙 | 淀粉（调料一）：3小匙 |
| 盐（调料一）：适量 | 白糖（调料二）：2小匙 |
| 生抽（调料二）：2小匙 | 料酒（调料二）：2小匙 |
| 水（调料二）：4小匙 | 陈醋（调料三）：2小匙 |
| 香油（调料三）：二分之一小匙 | -- |
宫保鱼丁的做法步骤
宫保鱼丁做法技巧/窍门/补充说明：
将其一块块地夹入是为了避免鱼肉粘在一起；
炸丁时最后转大火稍炸一会儿可将鱼丁内多余的油份逼出；
花生米与香菜要在熄火后再放，这样可确保花生米的爽脆及香菜的香味。