豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【89燕子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的这个豆豉蒸排骨，广式茶餐厅中经常吃到的，原本以为很复杂的，后来网上查了些资料，发现不是很难呢，而且特别适合像我这样的懒人操作呢，我觉得吧，只要有探索的精神，美食好像不是那么难以靠近的呢，哈哈，喜欢吃排骨的筒子们的，试试吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 生粉：5克 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：15克 | 糖：5克 |
| 盐：适量 | 黄酒：10克 |
| 生抽：5克 | -- |
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1我是用电饭锅蒸的，所以时间相对长点，如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时，可相对调整缩短蒸制时间，以排骨肉可以轻松脱骨即可
2排骨最好选用猪肋排，口感更好
3排骨下面也可以垫上南瓜，金针菇等蔬菜，口感会更丰富的
答配菜谱：排骨与豆豉的做法