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烤鱼

菜谱编号:109-202
烤鱼是【阿琴嫂】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。
烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最爱吃烤鱼了,但是每次去诸葛烤鱼吃觉得好贵哦。前几天,外甥送了我个烤箱,终于可以在家丰衣足食了。

烤鱼主厨:阿琴嫂

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:大的半条,小的一条--
辅助料用量
洋葱:适量彩椒:少许
葱姜蒜:少许香菜:少许
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量黑胡椒:适量
孜然粉:适量五香粉:适量
料酒:适量--

烤鱼的做法步骤

  • 第七步:收汁后即可把鱼装盘,并把炒好的蔬菜附在鱼上,淋上汁,摆几根香菜即可。
  • 第三步:把鱼放到烤盘上
  • 第二步:鱼在腌制的同时,可以准备配菜,将洋葱、彩椒切丝,葱切段;在烤盘底部放上洋葱和香菜梗,葱姜蒜
  • 第一步:鱼洗净,背部划刀,加入葱姜蒜,撒上五香粉、黑胡椒、孜然粉(喜欢吃辣的可以放点辣椒粉),倒点生抽和料酒,给鱼按摩下
  • 第六步:国内放入水,加黑胡椒、孜然粉、五香粉、老抽、生抽、盐、味精少许,把鱼和烤盘垫底的料都放入锅内,让其吸收汤汁
  • 第四步:烤箱预热,上下烤200度,送入烤箱中层烘烤20分钟(自家烤箱可能脾气不一样),即可取出
  • 第五步:煸炒葱姜蒜,后放入洋葱,接着彩椒,并放入黑胡椒、孜然粉、五香粉,少许盐,出锅待用
  • 烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我前几次是直接烤好鱼,淋汁在鱼上,因为家里不能像诸葛烤鱼那样底下有火慢慢烧,所以没有办法很入味。所以我就把鱼丢进锅里,让其好好吸收,这样就很好吃喽

    菜谱标签:家常菜

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