豆豉香辣烤鱼
豆豉香辣烤鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉香辣烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在餐馆吃过烤鱼，感觉鱼好似炸过，鱼皮较干，用烤箱的蒸烤模式做了一次，肉质鲜嫩多汁，加了豆豉辣味十足，避免吃入过多的油脂，最后省却了浇热辣椒油，味道也不差。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一条 | 胡萝卜：一个 |
| 尖椒：2个 | 红椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3段 | 姜：4片 |
| 料酒：10毫升 | 豆豉辣酱：20克 |
| 白糖：7克 | 八角：一个 |
| 花椒：3克 | 植物油：适量 |
| 盐：适量 | 水：150毫升 |
豆豉香辣烤鱼的做法步骤
豆豉香辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
蒸烤模式下的成品，鱼肉鲜嫩多汁，少了焦干，口感似清蒸，配菜随意搭配。我用的烤盘为不沾，好清理，若非不沾，需铺锡纸
相关食材：豆豉