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鸡内金白糖饼

菜谱编号:109-459
鸡内金白糖饼是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡内金白糖饼”。
鸡内金白糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此方子来自《宝宝防病治病美食精选》第62页。

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。鸡内金含蛋白质22·2克,维生素B1、B2,尼克酸、钙、磷、铁等,有消积滞,健脾胃、化结石的作用。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮止遗尿。

面粉:养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。此饼适用于小儿有疳积、食欲不佳者。

鸡内金白糖饼主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡内金:12克面粉:62克
辅助料用量
白糖:适量糯米粉:适量
油:适量水:适量

鸡内金白糖饼的做法步骤

  • 第五步:擀面棍压成稍厚的面皮,用模具压出形状。
  • 第三步:再加入鸡内金粉。
  • 第九步:蝴蝶结
  • 第六步:锅中热油,一块块码在锅上煎熟
  • 第四步:用水和成面团。面团有点软,再加适量糯米粉和匀。
  • 第二步:将面粉、白糖放入盆内。
  • 第一步:经晒干的鸡内金,用磨碎机内研碎。
  • 第八步:煎时,用勺子压压。
  • 第七步:再翻面煎熟为止。
  • 鸡内金白糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎饼时,控制火小。

    菜谱标签:家常菜主食小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡内金白糖饼。

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