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卡仕达吐司

菜谱编号:109-492
卡仕达吐司是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达吐司”。
卡仕达吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司,配方来自《孟老师的100道面包》,原名叫“卡仕达超软吐司”,正如它的名字一样,吐司非常的柔软,口感也非常的不错。我试了好几次,感觉不错,所以推荐给大家。

适合做早餐主食,切片做三明治等。

卡仕达吐司主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋:265克鲜奶:65克
水:100克--
辅助料用量
鸡蛋:一个酵母:4克
奶粉:15克黄油:25克
调味料用量
细砂糖:40克盐:半小匙

卡仕达吐司的做法步骤

  • 第十一步:擀成长舌状。然后从一端卷起。
  • 第一步:原料备用。
  • 第四步:再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。
  • 第十三步:再次选择“发酵”功能 ,进行二次发酵,发酵8-9分满。
  • 第二步:蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g·放入金属可加热的容器内。
  • 第十步:把面团分成均匀的三份。
  • 第六步:选择面包机和“和面”功能,和成光滑的的面团后(大概十五分钟),加入黄油·
  • 第五步:冷藏好的卡仕达酱,加入除了黄油以外的其它原料。
  • 第十六步:烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。
  • 第三步:先用打蛋器搅拌均匀。
  • 第九步:基本发酵到两倍左右大。
  • 第十五步:烤箱预热180度,烤35分钟左右。
  • 第十二步:然后整齐的放入吐司盒内。
  • 第八步:面包收圆。选择“发酵”功能。
  • 第七步:继续揉面约15分钟,两个“和面”程序,大概30分钟结束后,面团可以拉出比较细腻的薄膜。
  • 第十四步:均匀的刷上一层蛋液。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:吐司

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