软糯的土豆咖喱鸡饭
软糯的土豆咖喱鸡饭是【阿琴嫂】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软糯的土豆咖喱鸡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咖喱是一种美味的调味，做成各式菜肴之后，一种浓厚的味道在舌尖萦绕，咖喱不仅美味，令人回味无穷，而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。这么好的东西，我是每周必须得吃两次的，一般中午不想麻烦做太多菜，一份咖喱鸡饭就能解决所有问题。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鸡腿肉：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：2个 | 洋葱：三分之一个 |
| 胡萝卜：适量 | 米饭：2碗 |
| 姜片：少许 | 蒜片：少许 |
| 调味料用量 | |
| 咖喱：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 味精：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | 生抽：少许 |
软糯的土豆咖喱鸡饭的做法步骤
软糯的土豆咖喱鸡饭做法技巧/窍门/补充说明：
咖喱作为调味品，以每次放20克左右为宜，烹饪菜肴时应后放入，且不要加热时间过长，以免影响其口味和营养。咖哩粉和咖哩块的使用方法有所不同：使用咖哩粉或综合香料时，在略炒过洋葱、姜、蒜后，便可将粉或香料一起撒入炒香，再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。若是使用含了面粉和油脂的咖哩块，为了避免结块不易溶解，则最好先炒其它材料，等加水沸腾后再投入咖哩块，熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底。
答配菜谱：土豆与咖喱的做法