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韭菜盒子

菜谱编号：109-784

韭菜盒子是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，万物复苏，万物生发，这个季节最适合食用韭菜，韭菜的食用方法很多，韭菜和虾皮是绝配，我喜欢吃韭菜盒子。

韭菜盒子主厨：桃子所

第十二步：包成半圆形的盒子。

第七步：加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。

第二步：取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。

第五步：炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。

第十步：将面团切成小剂子。

第四步：将鸡蛋炒熟、炒散。

第一步：准备原料

第十五步：盒子煎至两面黄色就可出锅了。

第十一步：擀皮、放上馅料。

第十三步：取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。

第三步：慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。

第八步：将韭菜切碎。

第六步：再倒入肉馅、虾皮翻炒。

第九步：待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。

第十四步：不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。

相关食材：韭菜

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