煎饼果子
煎饼果子是【小虫子又感冒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饼果子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直想吃煎饼果子,无奈身在国外,这里只有加巧克力酱的甜味煎饼·····
于是某个馋极了的中午,决定一不做二不休,动手自己摊煎饼!
没有绿豆面,没有煎饼炉,不会炸薄脆?相信自己,一样能做出好吃到想流泪的煎饼果子。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:350克 | 水:200克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣酱:适量 | 豆腐乳:适量 |
鸡蛋:5个 | 葱花:适量 |
盐:适量 | 白胡椒:适量 |
煎饼果子的做法步骤
煎饼果子做法技巧/窍门/补充说明:
1、这些原料可以做4-5个煎饼,可以根据自己的需要增减
2、炸果子用的面糊可以相对稠一些,摊饼的面糊可以稍微稀一些,面糊太稠的话饼很难摊开,而且会很厚
3、向国内倒面糊的时候可以倒成一个圆圈状,再用木铲摊成饼状。这样比直接把面糊倒在中间再四周摊更好操作。
4、刷的酱可以根据自己口味调整,蒜蓉辣椒酱,甜面酱,豆瓣酱等等都可以