菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花卷，特别是咸味花卷，是除了包子饺子这类带馅的面食之外，我最爱的面食。
搭配小咸菜、白粥，便是清肠胃、营养健康的餐点哦！
花卷虽然好吃，但是卷的好看，却不是那么简单，如果卷不好，反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法，只需一根筷子，简单到你不敢想象。无论是厨房精英，还是厨艺菜鸟，都能搞定哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 清水：160克 | 面粉：300克 |
| 酵母粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：适量 | 小葱：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
第二步：放入面粉。
第十二步：撒上火腿丁。
第十九步：蒸锅烧开水，自水开冒热气時开始计時，蒸15分钟。关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。
第三步：用筷子搅拌成絮状。
第八步：擀成长方形的饼。
第十八步：依次做完，静置醒发半小時左右。
第一步：温水化开酵母粉。
第十三步：将饼卷成宽约5厘米的卷。
第十一步：撒上小葱碎。
第十七步：用力按压。
第十四步：切成约3厘米的段。
第十步：撒上少许盐。
第四步：用手将其和成面团。
第九步：表面刷油。
第十六步：取根筷子，放在中间位置。
第五步：用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
第七步：将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。
第十五步：将两个卷摞起来，切面朝里。
第六步：小葱切碎，火腿切丁。
1、为了花卷好看，不要将卷切的太长太宽，小巧的更可爱。
2、卷起的边缘部分，两片对放的时候，将其藏在里面，这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁，搭配出来的颜色漂亮，如果喜欢，可以用其他代替。
4、整形后，稍微醒发下，蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后，不要急着开锅盖，焖5分钟再开，防止出现回塌现象。
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