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软炸平菇

菜谱编号：110-707

软炸平菇是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸平菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平菇是咱老百姓菜篮子里最便宜的一种菇菌类，可以炒菜、做汤还可以入馅，那天，想起来炸平菇肯定也好吃。一试，真是好吃极了，软软的、嫩嫩的平菇，满嘴留香。

软炸平菇主厨：桃子所

第六步：将沾上面糊的平菇放入锅内，油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。

第四步：一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。

第二步：把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。

第五步：将控干的平菇沾上面糊。

第三步：面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。

第一步：原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐

软炸平菇做法技巧/窍门/补充说明：

尽量控干平菇里的水分，在炸平菇时要注意热油溅出。
炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉，那个味道别提多好吃了。
同样的方法，还可以炸西兰花等蔬菜。

菜谱标签：热菜

相关食材：平菇

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