全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕是【拿铁和牛奶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:90克 | 全蛋:150克 |
辅助料用量 | |
糖:65克 | 水:20克 |
色拉油:30克 | -- |
调味料用量 | |
盐:1·5克 | 蜂蜜:6克 |
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、全蛋打发一定要水浴加热至40度左右打发。
2、面粉一定要过筛。
3、搅拌时候切忌划圈式搅拌,一定要上下搅拌,逆时针推进。
4、烤箱预热很重要,一般180度预热5分钟放入后再调低温度。