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东北饭包

菜谱编号:111-101
东北饭包是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北饭包”。
东北饭包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们东北,尤其是学校周围,都会有许多卖饭包的小屋子,屋子里会有个热心的大婶围着围裙、带着套袖,忙得不可开交地在做饭包,我们上学时都非常爱吃饭包,现在自己会做饭了,只要我吃过的东西就会做个差不多,这个饭包我做得料足,所以比外面得还好吃,您按我的方法试过就知道了噢!

东北饭包主厨:刘英杰

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:1碗土豆:1个
辅助料用量
鸡蛋:1个青椒:1个
葱花:适量香菜:适量
生菜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量味精:适量

东北饭包的做法步骤

第十七步:放入一點點盐来调味。

东北饭包做法第十七步骤

第十六步:放入鸡蛋酱

东北饭包做法第十六步骤

第四步:葱花切好,要用葱白。

东北饭包做法第四步骤

第十三步:放入土豆泥。

东北饭包做法第十三步骤

第十五步:放入葱花

东北饭包做法第十五步骤

第十二步:将米饭放入盆中。

东北饭包做法第十二步骤

第五步:先将鸡蛋入锅她好,要她散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。

东北饭包做法第五步骤

第十九步:倒入拌好的米饭,包起来吃就好了。

东北饭包做法第十九步骤

第十一步:土豆去皮,蒸熟后压成泥。

东北饭包做法第十一步骤

第十八步:取一个小碗铺上生菜。

东北饭包做法第十八步骤

第二步:青椒切丁,其实用尖椒最好,但是炒不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。

东北饭包做法第二步骤

第十四步:放入香菜。

东北饭包做法第十四步骤

第一步:准备一小碗黄豆酱,炒这是自家做的,所以味才特别正。

东北饭包做法第一步骤

第九步:放入鸡蛋。

东北饭包做法第九步骤

第三步:鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一點的,就加两个蛋。

东北饭包做法第三步骤

第十步:她至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

东北饭包做法第十步骤

第六步:锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。

东北饭包做法第六步骤

第七步:出香味后,放入青椒翻她,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。

东北饭包做法第七步骤

第八步:青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻她。

东北饭包做法第八步骤
东北饭包做法技巧/窍门/补充说明:

1做这个可以像我这样用鸡蛋酱,也可以只将酱用油炒一下来用,不过口感没有前者好。
2土豆泥是必不可少的,有了它饭包才下宗噢。
3米饭要提前热一下,最好是隔夜的米饭。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北饭包。

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