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香菇油菜

菜谱编号:111-658
香菇油菜是【爱美食的七七】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油菜”。
香菇油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近禽流感闹得人心惶惶,什么肉菜也不敢吃了,其实多吃素菜也不错!在所有素菜中,这道香菇油菜是我最喜欢的,虽然做法简单,但味道绝不逊色?

香菇油菜主厨:爱美食的七七

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量油菜:适量
辅助料用量
生抽:适量味达美:适量
淀粉:适量--

香菇油菜的做法步骤

  • 第三步:锅中加水,煮开,加少许食盐,将切好的油菜放入锅中焯至断生
  • 第四步:摆盘
  • 第一步:油菜洗净,切成两半
  • 第五步:锅中加少许油,把香菇煸炒一下
  • 第八步:装盘
  • 第七步:煮至入味后用水淀粉勾芡即可
  • 第二步:香菇泡发,在表面打十字花刀
  • 第六步:加入泡发香菇的水煮制,再加入老抽上色,味极鲜调味,个人觉得这个咸度还可以,就没有再额外放盐,如果觉得味道不够可以再添加
  • 香菇油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    焯油菜时水里加一点盐可以保持翠绿的颜色

    相关食材:油菜香菇

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