清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝
清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒螺丝是北京盛夏大排档的明星小酒小菜，我家一般不吃这类食物，每当看到大排档吃饭的人们，一手拿着啤酒甁，一边井井有味吃着螺丝，那么惬意，不时还露出一丝满足的笑脸。看着就有想吃的冲动。。。。馋
清明时节的螺丝是最肥美的。所以是吃螺丝的最佳时节。有“清明螺，抵只鹅”的说法。螺丝价廉物美，营养价值也颇高。是高蛋白、低脂肪的食品。有清热止渴，利尿，明目的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺丝：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 郫县辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 高度白酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝的做法步骤
清明的应景佐酒小菜----香辣螺丝做法技巧/窍门/补充说明：
为了让螺丝能吐泥，可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐。