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红烧带鱼

菜谱编号:111-964
红烧带鱼是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝爱吃带鱼,老公特害怕海产品,所以我每次做带腥味的食物时都处理得一点腥味没有,有朋友说我煮的羊肉没羊肉味,海鱼没有海鱼味,我家怕腥,所以都去除了原有的腥味

红烧带鱼主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:一条--
辅助料用量
红柿子椒:一个--
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
豆瓣酱:适量盐:适量
面粉:适量水淀粉:适量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量姜片:适量
花生油:适量小葱:适量
花椒油:适量料酒:适量

红烧带鱼的做法步骤

  • 第八步:放入剁细的豆瓣酱
  • 第十一步:放入生抽、耗油,加少量水烧开
  • 第十三步:加少量水烧开
  • 第九步:放入红柿子椒,少许盐
  • 第三步:锅内放姜片,花生油
  • 第十二步:放入生抽、耗油
  • 第一步:原材料图,带鱼清理干净切断,每段轻划两刀入味,带鱼里加姜片、料酒、花椒油、盐腌制一小时
  • 第四步:带鱼一片一片放进去炸
  • 第七步:锅内放油爆香葱姜蒜末
  • 第十五步:出锅了
  • 第十四步:调入水淀粉,翻均匀
  • 第五步:略黄时捞出控油
  • 第十步:放入炸好的带鱼,轻微翻炒
  • 第六步:复炸至两面金黄
  • 第二步:腌好的带鱼里放面粉,每一块沾均匀
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:带鱼

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