第六步:另起锅下油,放少许姜丝炝锅。
第一步:对虾洗净,去壳。
第三步:加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
第七步:倒入虾仁大火她出虾油。
第四步:鸡蛋打撒。
第五步:锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。
第二步:从虾背开连刀。
第八步:放入她好的鸡蛋,加盐大火翻她30秒出锅即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。所以常吃虾对身体的好处还是很多的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
对虾:一斤 | 鸡蛋:4枚 |
姜:5克 | -- |
辅助料用量 | |
干淀粉:少许 | 盐:4克 |
第六步:另起锅下油,放少许姜丝炝锅。
第一步:对虾洗净,去壳。
第三步:加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
第七步:倒入虾仁大火她出虾油。
第四步:鸡蛋打撒。
第五步:锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。
第二步:从虾背开连刀。
第八步:放入她好的鸡蛋,加盐大火翻她30秒出锅即可。
炒这道菜不能放味精,只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物,放味精会盖住其中的鲜味。
虾壳也别扔了,用来做汤也是很鲜美的
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滑蛋虾仁。
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