当前位置:首页 > 菜谱大全 > 刀切鸡蛋馍馍

刀切鸡蛋馍馍

菜谱编号:112-208
刀切鸡蛋馍馍是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切鸡蛋馍馍”。
刀切鸡蛋馍馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家的馍馍一般都是自己做的,要是懒不想做,就去买一些新鲜的馍馍或者夹饼,我吃馍馍喜欢吃热热的,所以每次买就等刚出锅的,要是凉了,每次都是蒸锅加热,在我的影响下,家里人也都喜欢吃热热的馍馍。这次做的馍馍加了鸡蛋,口感比较松软。做了很多就放在冰箱里冷冻,每次取几个加热,所以每次吃的时候感觉又像新鲜的馍馍一样美味。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

刀切鸡蛋馍馍主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
白糖:适量食用碱:适量
泡打粉:适量酵母:适量
猪油:适量--

刀切鸡蛋馍馍的做法步骤

  • 第二步:把酵母用温水化开
  • 第四步:一起揉成光滑的面团,加盖放在温暖出发酵成两倍大
  • 第八步:蒸锅里加水大火烧开,上蒸锅
  • 第一步:食材:面粉500克 鸡蛋 泡打粉6克 酵母6克 食用碱 白糖粉 猪油
  • 第九步:大火蒸20分钟左右,关火3分钟以后取出
  • 第七步:把蒸笼底部刷上一次植物油,将刀切馍馍生胚逐个放好,盖上湿布放温暖的地方醒发20分钟。
  • 第三步:面粉里加酵母水泡打粉白糖粉猪油鸡蛋
  • 第五步:加食用碱揉均匀,在发酵一会
  • 第六步:在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上,搓成3厘米粗的长条,再将长条切成约3厘米宽的段
  • 刀切鸡蛋馍馍做法技巧/窍门/补充说明:

    要做出膨松柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度
    以防破坏酵母菌的活性使熟的馍馍不够膨松另外,把生胚放温暖处醒发

    相关食材:鸡蛋

    刀切鸡蛋馍馍菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天山可可】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀切鸡蛋馍馍。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜