刀切鸡蛋馍馍
刀切鸡蛋馍馍是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切鸡蛋馍馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家的馍馍一般都是自己做的,要是懒不想做,就去买一些新鲜的馍馍或者夹饼,我吃馍馍喜欢吃热热的,所以每次买就等刚出锅的,要是凉了,每次都是蒸锅加热,在我的影响下,家里人也都喜欢吃热热的馍馍。这次做的馍馍加了鸡蛋,口感比较松软。做了很多就放在冰箱里冷冻,每次取几个加热,所以每次吃的时候感觉又像新鲜的馍馍一样美味。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
白糖:适量 | 食用碱:适量 |
泡打粉:适量 | 酵母:适量 |
猪油:适量 | -- |
刀切鸡蛋馍馍的做法步骤
刀切鸡蛋馍馍做法技巧/窍门/补充说明:
要做出膨松柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度
以防破坏酵母菌的活性使熟的馍馍不够膨松另外,把生胚放温暖处醒发
相关食材:鸡蛋