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【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜

菜谱编号:112-532
【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜是【quenny】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜”。
【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌三丝应该算是非常普通的一道菜了,而且取材也不固定,估计家家都有自己的三丝取材。

我这次的做法,参考了食谱的,不过做的时候还是有些奇怪,明明材料有四种,为啥还叫做"三丝"呢?难道就是因为"四丝"不好听么?恩,确实不好听的。。。

材料:

主料:黄瓜1根,鸡蛋1个,火腿1块,粉丝1团

调味:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1/2勺,盐少许(或不放)

【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜主厨:quenny

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根鸡蛋:1个
火腿:1块粉丝:1团
辅助料用量
原汁上汤:4勺香醋:4勺
生抽:2勺香油:1/2勺
糖:1/2勺盐:适量

【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤

  • 第六步:沥干水分切段,备用
  • 第二步:搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮
  • 第十二步:搅拌均匀即可装盘
  • 第七步:黄瓜洗净后切丝
  • 第四步:粉丝放入沸水中,烫软
  • 第一步:鸡蛋打散后加入少许盐
  • 第三步:取出晾凉后切丝,备用
  • 第十一步:调匀后倒入菜盆中
  • 第八步:火腿切丝
  • 第十步:高汤和各种调味料一起倒入小碗中
  • 第九步:和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中,备用
  • 第五步:捞出过凉
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