当前位置：首页 > 菜谱大全 > 凉拌三丝！夏天的爽口凉菜

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜

菜谱编号：112-713

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜是【zplptp】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌三丝！夏天的爽口凉菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气一天比一天热了，要少食些油腻的菜品，那今天就来道凉拌三丝吧！解解油腻~

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜主厨：zplptp

第二步：干红辣椒去头，去籽，切成辣椒圈

第七步：等锅一开，马上将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入准备好的凉水中拔一下，不然口感会差很多，记得要多过一次水

第四步：胡萝卜切丝备用

第五步：青椒去籽，切丝备用

第十二步：成品图

第一步：准备原料：土豆、青椒（忘记拍照了）、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱

第三步：土豆切丝（在准备食材的时候锅里烧水，一会要把土豆丝和胡萝卜丝焯一下）

第十一步：淋入香油

第九步：把除香菜、香油、干红辣椒、花椒外的所有调料都放入拌盆内，记得葱丝和蒜末放到最上面，一会有用

第十步：锅内放少许油，放入花椒，炸出香味，把花椒盛出丢掉，只要花椒油，在油温6成热的时候迅速放入切好的干红辣椒圈，这一步要迅速，放入后在辣椒没有变糊的时候马上浇到葱丝和蒜末上

第六步：切好后，把胡萝卜丝和土豆丝放入烧好的热水中焯熟

第八步：葱切丝，蒜拍末备用

凉拌三丝！夏天的爽口凉菜做法技巧/窍门/补充说明：

这道凉菜最重要的是土豆丝在焯水之前要把淀粉尽量洗干净，后面焯过水后要立马放入凉水中拔一下，这样才能有爽脆的口感；炸制辣椒圈的时候不要糊了，要迅速；辣椒花椒油要趁热撒到葱丝和蒜末上面，这样可以激发出葱和蒜的香味。大夏天儿的，你也试试看吧：）

菜谱标签：凉菜

相关菜谱：: 凉拌麻辣鸡丝的做法[图解]; 凉拌酸辣土豆丝的做法[图解]; 爽口小菜--凉拌莴笋丝的做法[图解]; 凉拌猪蹄的做法[图解]; 【韩式辣萝卜】凉菜也可以宴客的做法[图解]; 【脆拌黑木耳】夏日凉菜的做法[图解]; 凉拌蒜苗金针菇的做法[图解]; 凉拌藕片的做法[图解]; 凉拌木耳，附自制辣椒油的做法[图解]; 凉拌木耳的做法[图解]; 凉拌开胃黄瓜条的做法[图解]; 【夏日小凉菜】---酸辣蕨根粉儿的做法[图解]