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铁板菠萝牛扒

菜谱编号:112-809
铁板菠萝牛扒是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板菠萝牛扒”。
铁板菠萝牛扒
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:350克菠萝:1/3个
洋葱:1/4个姜片:6片
青红辣椒:各半个--
辅助料用量
蛋青:1个鸡蛋:1个
调味料用量
生抽:适量小苏打:一点点
番茄酱:2勺子杨梅酒:适量

铁板菠萝牛扒的做法步骤

  • 第五步:辣椒切成小块,菱形或方型。
  • 第二步:牛肉加一个蛋青,生抽,小苏打,杨梅酒,洋葱丝、姜片等一起。
  • 第三步:搅拌均匀,放冰箱冷藏。
  • 第七步:再放到准备好的面粉或者粟米粉里面,裹上一层粉。
  • 第十一步:把菠萝放下去。
  • 第六步:在碗里打一个鸡蛋打散,把牛肉放下去两边沾上蛋液。
  • 第九步:两边都煎熟透,吃的安全最重要。
  • 第八步:放到预热的铁板上,铁板先滴上茶油,等牛肉都铺好再开火。
  • 第四步:菠萝切小块用盐水浸泡。
  • 第十三步:最后,把牛肉盛到烧热的铁板上,可以上桌啦。
  • 第一步:牛肉切成大片状,厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
  • 第十二步:下点番茄酱,最后把牛肉倒进来一起翻拌。
  • 第十步:辣椒在另外的锅稍微炒一下,去去辣椒的生味。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:菠萝

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