夏日爽口凉菜——地三鲜
夏日爽口凉菜——地三鲜是【夏雨桯】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日爽口凉菜——地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酷暑到了，能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品，就是凉拌菜了。
我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求，天然绿色、营养丰富、油脂少的特点，还男女老少皆宜，让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜，经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案；熟拌的是茄子和四季豆，先将原料放入开水锅里淖一道水，再加调料拌匀。
这道菜的特点是鲜艳美观，清香利口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：一根 | 茄子：一根 |
| 四季豆：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：一段 | 剁辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 香油：适量 |
| 酱油：适量 | 鲜贝露：适量 |
| 香草醋：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
夏日爽口凉菜——地三鲜的做法步骤
夏日爽口凉菜——地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1：可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
2：做黄瓜小桶的时候，注意别让刀伤了手。
3：凉拌菜其实最重要的是调料，可以根据个人的喜好增减调料的配比，同样可以为你带来清凉的效果。