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夏日爽口凉菜——地三鲜

菜谱编号:112-853
夏日爽口凉菜——地三鲜是【夏雨桯】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日爽口凉菜——地三鲜”。
夏日爽口凉菜——地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酷暑到了,能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品,就是凉拌菜了。

我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求,天然绿色、营养丰富、油脂少的特点,还男女老少皆宜,让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜,经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案;熟拌的是茄子和四季豆,先将原料放入开水锅里淖一道水,再加调料拌匀。

这道菜的特点是鲜艳美观,清香利口。

夏日爽口凉菜——地三鲜主厨:夏雨桯

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:一根茄子:一根
四季豆:200克--
辅助料用量
大葱:一段剁辣椒:适量
调味料用量
食用油:适量香油:适量
酱油:适量鲜贝露:适量
香草醋:适量盐:适量
味精:适量--

夏日爽口凉菜——地三鲜的做法步骤

  • 第二步:茄子清洗干净。
  • 第八步:把凉透了的茄子、四季豆和掏出来的黄瓜心拼盘。
  • 第十一步:可以吃啦。
  • 第一步:四季豆洗干净。
  • 第十步:来一张黄瓜小桶的大写。挺可爱的吧。
  • 第五步:黄瓜切成两寸长的段。
  • 第九步:淋上所有调料即可。
  • 第三步:大葱清洗干净,切段后再撕成丝。
  • 第七步:挖出来的样子。
  • 第四步:把茄子和四季豆分别放入开水中淖熟。
  • 第六步:用去果核的专用工具给黄瓜挖一个洞。
  • 夏日爽口凉菜——地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    1:可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
    2:做黄瓜小桶的时候,注意别让刀伤了手。
    3:凉拌菜其实最重要的是调料,可以根据个人的喜好增减调料的配比,同样可以为你带来清凉的效果。

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