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红薯馒头卷

菜谱编号:113-035
红薯馒头卷是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯馒头卷”。
红薯馒头卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前红薯基本都是蒸了吃,这次做成了馒头卷,别有一番滋味。

红薯馒头卷主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
红薯:1个--
调味料用量
酵母:4克--

红薯馒头卷的做法步骤

  • 第一步:红薯洗净,去皮,切丁,微波炉高火3分钟后,用料理机打成糊;
  • 第三步:室温发酵90分钟,
  • 第二步:红薯泥+200克面粉+2克酵母揉成团,另200克面粉+2克酵母揉成团;
  • 第九步:大火煮开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟,出锅。
  • 第六步:刀切8份;
  • 第七步:上锅二次醒发;
  • 第五步:两个面团分别擀成两个面片,叠一起卷成卷;
  • 第八步:二次醒发
  • 第四步:两个面团分别排气;
  • 红薯馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红薯打泥时因为加了水,因此和面时无需加水;
    2·红薯和面会比较粘手,因此发酵时需要在盆底洒一些干面;
    3·红薯馒头最好现做现吃,吃不了放冷冻室,吃时上锅回热即可。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯馒头卷。

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