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木瓜煲鱼骨

菜谱编号:113-198
木瓜煲鱼骨是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜煲鱼骨”。
木瓜煲鱼骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的家乡属于南亚热带夏湿冬干山地季风气候,由于夏季潮湿的气候,所以大家都爱吃能治风湿痛的酸木瓜。酸木瓜是云南的特产,大小和芒果差不多,一般是青色的,放的时间越长颜色就会变成金黄色。酸木瓜在越接近黄色是越香,它散发出的果香非常的好闻,它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。

酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜,做各式酸木瓜菜肴等,制作出来的菜肴味道鲜美,是集美味、药用价值于一身的绿色水果。前几天朋友来家做客,给她们做了酸菜鱼片,剩下一些鱼骨还冰在冰箱里,这几天下雨天气有些潮湿,在超市买了一个酸木瓜煮汤祛祛湿气。

木瓜煲鱼骨主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼骨:300克酸木瓜:半个
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
姜:适量葱花:适量

木瓜煲鱼骨的做法步骤

  • 第一步:鱼骨用姜片和盐腌制十分钟。
  • 第三步:把煎好的鱼骨放入煮锅里,加入适量热水烧沸后改小火煮二十分钟。
  • 第七步:起锅前撒入葱花即可。
  • 第二步:炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,下鱼骨略煎一下。
  • 第六步:鱼汤煮好后,调入适量盐。
  • 第四步:酸木瓜洗净,切成薄片,去籽。
  • 第五步:把切好的酸木瓜放入鱼汤里继续煮半小时。
  • 木瓜煲鱼骨做法技巧/窍门/补充说明:

    酸木瓜很酸的,要依个人口味放入,不喜欢吃酸的少放点,喜欢酸味的,可以放多点。

    相关食材:木瓜

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