木瓜红烧肉
木瓜红烧肉是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年，红烧肉寓意着红红火火又寓意着家肥屋润，宴客一碗做得馋人的红烧肉无人能抗拒。当然，人们生活过得舒舒坦坦的，很少人缺肉吃的，怎样能把诱人的红烧肉做得美味有新意又不油不腻，这就是我为年菜不断尝试地一个红烧肉——【木瓜红烧肉】，这款红烧肉用了广东常年能购买到的木瓜，加入了软软绵绵的红薯粉条，既有木瓜的果香味，又用粉条吸收了红烧肉的肥腻，木瓜和红烧肉都红彤彤的。第一次在美食天下写菜谱就用一盘红红火火的【木瓜红烧肉】开始。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 木瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 红薯粉条：50克 | 姜：10克 |
| 蒜：10克 | 生抽：30ML |
| 老抽：10ML | 料酒：15ML |
| 砂糖：15克 | 盐：适量 |
木瓜红烧肉的做法步骤
木瓜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖色一定要用小火慢慢熔化砂糖，不能心急，炒糖色要用锅铲不停地翻动。
2、糖色炒好后要立刻放入五花肉块，让肉块沾上糖液，这样肉的颜色就深了，做出来的红烧肉色泽光亮。
3、焖五花肉的水要一次性足量，而且要放开水。
4、焖五花肉最好烧开后用小火慢炖，这样做出来的肉软软糯糯的。
5、红薯粉条要提前浸泡，因为汤汁已经浓稠，如果红薯粉条放下去慢慢焖软，容易粘锅。
相关食材：木瓜
养生食疗：通乳