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砂锅红烧排骨

菜谱编号：113-232

砂锅红烧排骨是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨酥烂，味道咸香，颜色诱人，老少皆宜。

砂锅红烧排骨主厨：一笑嫣然

第八步：大火煮5分钟，转小火，炖30分钟；

第二步：锅中加适量色拉油，中火加热，加入一小勺白糖，搅拌几下；

第六步：排骨倒入砂锅中，大火煮开，保持沸腾，捞出水面上的沫子；

第七步：砂锅中加入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、蚝油等调料；

第四步：等排骨均匀上色后关火；

第一步：排骨洗净，沥水；

第五步：砂锅加半锅水，烧开；

第九步：加适量盐，待汤汁收浓，关火，红烧排骨完成。

第三步：倒入排骨，酱油翻炒；

砂锅红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

用砂锅炖排骨，可以不必时时看着火，不必担心糊锅，比用铁锅炖要省心，但需根据排骨的量，酌量加水，水多则收汤时间要延长。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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