一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”
一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，介绍一款意大利的饭食，“香菇鸡肉炒饭”。意大利的米饭做法很多，同意大利的面条一样，各种口味的都有。他们制作米饭所使用的大米，都是产自本国的上好大米。意大利的大米同中国的大米有一些区别，意大利米的颗粒外形呈圆形或椭圆形，吃起来口感非常好，类似于中国北方天津产的小站米，但没有天津小站米那么粘，颗粒圆润饱满，粒粒光洁，最适宜制作意大利饭和西班牙海鲜饭。
意大利饭的做法，有生米焖熟炒拌的，也有熟米饭加料炒制的。今天做的这款就是熟米饭炒制的，同中国的炒饭类似。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟米饭：500克 | 香菇：50克 |
| 冷腌鸡肉：100克 | 洋葱：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 咖喱粉：适量 | 盐：3克 |
| 白胡椒粉：少许 | 橄榄油：20克 |
一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤
一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”做法技巧/窍门/补充说明：
1、焖的米饭要稍硬一些为好，这样炒出来的米饭才会粒粒松散，口感好。
2、配料，要用熟的鸡肉和水发香菇较好。
3、咖喱粉的浓淡，可按自己的口味来掌握，如不喜欢咖喱，还可放一种不辣的红椒粉，颜色味道都很好。
答配菜谱：香菇与鸡肉的做法