【菠萝洋梨趣蛋糕】传统黄油分蛋海绵蛋糕
【菠萝洋梨趣蛋糕】传统黄油分蛋海绵蛋糕是【咩头脑和兔高兴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【菠萝洋梨趣蛋糕】传统黄油分蛋海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原方使用了100g细砂糖，鉴于法式方子向来高糖的考虑，在不影响蓬发前提下，减少为65克。加上甜蜜的糖渍水果，个人觉得甜度已经足够。
蛋糕的口感没有戚风那么轻盈，但也没磅蛋糕那么扎实，质感介于两者之间。
像磅蛋糕一样的香浓但却不会腻口，加上酸甜清润的柔软水果非常清爽，味道不错。
由于是做成薄薄一片，就跟饼干一样易食。话说biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。
【准备材料：鸡蛋3个，细砂糖2045g，低粉100g，泡打粉1/4tsp，牛奶1TBSP，黄油30g，香草精2滴，糖水洋梨（香梨）4瓣，糖水菠萝（凤梨）4片。】
【所需工具：25*25CM烤盘，电动打蛋器，烤箱，厨房秤，刮刀，量勺，烘焙纸（油纸或不粘布或锡纸），粉筛，刀】
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 细砂糖：20 45克 |
| 低粉：100克 | 泡打粉：1/4TSP |
| 牛奶：1TBSP | 黄油：30克 |
| 香草精：2滴 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖水洋梨：4瓣（香梨） | 糖水菠萝：4片（凤梨） |
【菠萝洋梨趣蛋糕】传统黄油分蛋海绵蛋糕的做法步骤
【菠萝洋梨趣蛋糕】传统黄油分蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
自制糖水香梨（洋梨）做法：
自制糖水菠萝（凤梨）做法：
糖渍水果可以自制，也可以买市售罐头。假如懒得做也不想买的话，感觉放新鲜香蕉切片应该也很好吃。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：黄油与菠萝的做法