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长条银丝卷

菜谱编号:113-425
长条银丝卷是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长条银丝卷”。
长条银丝卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从外形看来,这种银丝卷像是长方形的馒头,不过用手拨开后才见真内容,内部条条分明的模样,才是重点所在。

长条银丝卷主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:260克
发酵粉:6克糖:30克
辅助料用量
油:10克--

长条银丝卷的做法步骤

  • 第十一步:翻过来,银丝卷生坯就做好了。
  • 第五步:其中一块面团稍微擀长,刷上一层油。
  • 第十三步:水上汽后,蒸约15分钟即可。
  • 第七步:等分成四份备用。
  • 第三步:取一面团,擀成长宽约30厘米的正方形
  • 第十步:将细面条包住粘紧封口。
  • 第四步:修去四边不整齐的面团,再分割成两等份。
  • 第六步:对折后再刷上一层油,并切成细条状。
  • 第九步:将每块的两端稍微擀薄并放上一份细面条。
  • 第二步:将面团等分成二份分次操作,如果案板够大,也可以一次完成。
  • 第十四步:成品图
  • 第八步:将剩下的另一份面片分成四小块。
  • 第十二步:依次做好的生坯发酵约二、三十分钟。
  • 第一步:将所有原料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜馍,松弛约5分钟。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的长条银丝卷。

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