双色珍珠丸子
双色珍珠丸子是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前工作的时候中饭在公司吃,如果轮到一家台湾小吃店送中饭,最愿意吃的就是它家的珍珠丸子和鸡卷了,其他的菜做得很难吃。喜欢它的丸子里面加了香芋,可香了,只是肉肥了点,不能多吃。前几天突然想起这道菜,于是买了块香芋和猪肉自己动手做。自己动手,丰衣足食哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
夹心肉:2磅 | 芋头:1小块 |
黑糯米白糯米:各1杯 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 葱:2根 |
调味料用量 | |
味啉:1大匙 | 盐:1茶匙 |
糖:1茶匙 | 生抽:1/2大匙 |
鸡精:1茶匙 | -- |
双色珍珠丸子的做法步骤
双色珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1·黑糯米比较硬,最好泡上1个晚上。
2·两种丸子要分开蒸。因为黑糯米有颜色,会影响白糯米的卖相。