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豆沙早餐包

菜谱编号:114-090
豆沙早餐包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙早餐包”。
豆沙早餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从给小朋友做过豆沙饼后,就爱上了豆沙,时常要吃带豆沙馅的东西。

给他做过豆沙馅饼、豆沙包、豆沙老婆饼等。这次换了个新花样,做的是豆沙餐包。

自前段时间购买了面包机,再也不用担心揉面的问题,啥时候想吃面包、土司,把材料准备好,丢到面包机中,一会的工作就把面揉好。再懒点的话,就把所有的工作全部交给面包机完成。不过,俺还是更加喜欢吃烤箱里烤出来的面包,味道更香。面包机烤出来的面包,表皮过厚,中间也不够松软,可能是自己还没掌握使用技巧吧。以后慢慢再去试验

豆沙早餐包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:390克低筋面粉:50克
奶粉:30克水:200克
盐:3克酵母:3克
细砂糖:50克鸡蛋:1个
黄油:30克豆沙:450克
辅助料用量
黑白芝麻:少许--

豆沙早餐包的做法步骤

  • 第三步:取其中一个面团滚圆后按平,包入豆沙馅,收口。盖上保鲜膜松弛15分钟左右(按同样的方法包剩下的其他面团)
  • 第六步:出炉后的成品图
  • 第五步:所有面团的边缘剪完后,在表面刷上一层蛋液,中间撒上少许芝麻放入提前预热好的烤箱中,中上层,上下火,190度20分钟
  • 第二步:待面包机和面II状态结束后,启动面包机发酵功能,发酵90分钟将发酵好的面团分成16等份
  • 第一步:将鸡蛋、水、细砂糖、盐先放入面包桶中,用筷子搅拌均匀加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母(酵母最后放)启动面包机,设置为和面I状态(15分钟时间)待面包机和面I状态结束后,加入黄油,启动面包机,设置为和面II状态(约30分钟时间)
  • 第四步:松驰好的面团轻轻按压成圆饼形状,用剪刀在面团边缘剪出1cm左右长的开口,放入烤盘
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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