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懒蛋蛋豆沙包

菜谱编号：259-307

懒蛋蛋豆沙包是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒蛋蛋豆沙包”。

第三步：取适量南瓜面团，分成6个，每个约30克。（大小随意，不用太精确）

第四步：将发酵好的白面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。

第六步：将白面团擀至约3MM厚，不圆也没关系。

第二步：将发酵好的南瓜面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。

第十五步：将做好的懒蛋蛋侧着放在白面团上。（也可以平躺着）

第二十三步：黑巧克力装入裱花袋，隔水融化，画出表情。躺着睡觉的懒蛋蛋。

第五步：取适量白面团，分成6个，每个约20克。

第十步：做一个侧着睡觉的：包好包子，收口朝下，搓成鸡蛋的形状。

第十七步：先做一只胳膊，粘在右侧。（枕着胳膊睡觉的样子）

第十一步：在小头的那一边，切一刀，长约2CM，做懒蛋蛋的腿。

第七步：取一个南瓜面团，用手捏成厚约5MM厚的面片，包入豆沙馅，豆沙不要包太多，否则等会切开的时候会露馅。

第十六步：盖被子睡觉的懒蛋蛋：包好包子，收口朝下，搓成水滴形。

第二十四步：盖被子睡觉的懒蛋蛋。

第二十步：用南瓜面团再做一只胳膊，如图粘好。

第十九步：将懒蛋蛋侧着放在擀好的圆形白面团上，再盖上椭圆形的被子。

第九步：先做一个最简单的：将包好的包子，收口朝下，放在擀好的白色面团上。

第一步：南瓜洗净，去皮蒸熟，捣成泥，加入到全麦粉中，再加入适量水活成软硬适中的面团。（全麦粉：水=2：1比较合适）。按照同样的比例将白面团活好，盖保鲜膜发酵至8分左右即可。（面团发酵至8分左右比较好操作，而且不会粘手，8分会出现比较小的蜂窝状）。

第十二步：将切开的腿，错开。

第八步：像包包子那样收口，捏紧。

第十八步：取大约15克的白面团，擀成椭圆形。

第二十一步：将包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼里。醒15—20分钟。

第十四步：再取少许南瓜面团，做成胳膊，分别粘在合适的位置，不好粘的话可以刷少许水。正面看是这样的。

第二十二步：开中火，上汽后，蒸20分钟左右。蒸好再闷5分钟，出锅。

第十三步：侧面看是这样的。

菜谱标签：家常菜主食面食包子

相关食材：豆沙

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