【香辣面面肉】
【香辣面面肉】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香辣面面肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面面肉为传统的待客菜，肉质肥而不腻，嫩而不糜，咸甜适口、回味无穷。
相传崇祯皇帝微服南巡，投宿在一姓丁的农夫小店，丁氏夫妇非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送与崇祯进食。崇祯食后大悦，连连称赞，随后，崇祯告诉他们了自己的身份，并奉丁厨为御厨，和他一起进宫，从此面面肉才得以一直流传至今。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅花肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香辣蒸料包：1袋 | 红油腐乳汁：1汤匙 |
| 白酒：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 白糖：1/2汤匙 | 植物油：1汤匙 |
| 小葱：适量 | 盐：适量 |
【香辣面面肉】的做法步骤
【香辣面面肉】做法技巧/窍门/补充说明：
{小贴士}：
1、蒸肉时一定要大火，这是肉质肥而不腻的关键；
2、蒸肉也可以用高压锅，上气后蒸15分钟就可以了；
3、蒸肉时米粉呈透明状即可判断为熟。
菜谱标签：甜品