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竹筒饭

菜谱编号:114-834
竹筒饭是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹筒饭”。
竹筒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去了老家,一片竹林,突发奇想,我就想做竹筒饭,于是就找粗一点的竹子,老爸帮我弄了2个老竹子,一劈两半,还有3个嫩竹子,嫩竹子很软,用手都可以扳开,我准备拿这3个嫩竹子做一次性的竹筒饭。

竹筒饭主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克--
辅助料用量
火腿肠:2根香肠:1根
香菇:4个--
调味料用量
白糖:1勺蚝油:2勺
生抽:3勺干红葡萄酒:3勺
盐:适量--

竹筒饭的做法步骤

第十一步:2个老竹子放入蒸锅里面,大火烧开,中火1个半小時。

竹筒饭做法第十一步骤

第一步:浸泡了一晚上的糯米,晾干水,待用。

竹筒饭做法第一步骤

第二步:准备配料,4个浸泡了水的香菇,1根煮熟的香肠,2根火腿肠。

竹筒饭做法第二步骤

第十五步:这是蒸锅蒸出来的竹筒饭,只有一半有饭。

竹筒饭做法第十五步骤

第十四步:这是嫩竹子做的竹筒饭,炒用刀劈成了2瓣,2瓣都有米。

竹筒饭做法第十四步骤

第十步:装入老竹子里,放入100ml水,用粽叶包2端,用绳子绑紧

竹筒饭做法第十步骤

第六步:放入蚝油2勺

竹筒饭做法第六步骤

第十二步:嫩竹子从顶端罐米,放入100ml水,小竹子少放些水,用粽叶包裹扎紧

竹筒饭做法第十二步骤

第九步:搅拌均匀

竹筒饭做法第九步骤

第十三步:电压力锅里放些水,放入嫩竹子饭,压30分钟,保温30分钟。

竹筒饭做法第十三步骤

第七步:准备干红葡萄酒。

竹筒饭做法第七步骤

第四步:糯米和剁碎的配料搅拌均匀。

竹筒饭做法第四步骤

第八步:放入葡萄酒3勺。

竹筒饭做法第八步骤

第三步:配料剁碎。

竹筒饭做法第三步骤

第五步:放白糖一勺。

竹筒饭做法第五步骤
竹筒饭做法技巧/窍门/补充说明:

1·糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。
2·也可以用大米,不过一定要浸泡一晚上。

菜谱标签:家常菜主食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的竹筒饭。

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