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腊肠杂粮竹筒饭

菜谱编号:313-318
腊肠杂粮竹筒饭是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠杂粮竹筒饭”。
腊肠杂粮竹筒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹筒饭松软可口,除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味,相信没有人不喜欢吃。

因地域或习俗的不同,做法也各有差异,有点喜欢全部用糯米,有的喜欢用粳米。我这次将粳米化成了一味江南清糯五谷杂粮组合,里面包含薏米、绿豆、芡实、糙米、大米、枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓,味道鲜美之外口感也丰富了很多,营养更是不用说啦,那是相当丰富的呦。

腊肠杂粮竹筒饭主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
江南清糯杂粮米:2袋糯米:100克
腊肠:1根玉米粒:24克
辅助料用量
玉米油:适量--

腊肠杂粮竹筒饭的做法步骤

  • 第三步:糯米提前浸泡4小时以上;
  • 第二步:加水浸泡3小时以上;
  • 第八步:装入碗里,加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀;
  • 第六步:浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内,加入适量水后加热,水开后再煮2-3分钟;
  • 第九步:装入竹筒,9分满即可;
  • 第十步:放进蒸笼里,盖上盖子,大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火;
  • 第十一步:成品;
  • 第五步:腊肠切碎粒待用;
  • 第七步:倒出沥干水分;
  • 第一步:杂粮米倒入碗中;
  • 第四步:玉米粒清洗干净;
  • 第十二步:成品。
  • 腊肠杂粮竹筒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    煮米的时候水不用太多,刚刚没过食材就好。

    相关食材:腊肠

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