香辣土豆肥羊锅
香辣土豆肥羊锅是【胡小椒】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆肥羊锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天，天气越发的冷起来，大街上穿羽绒服的行人已不鲜见。天冷气寒，窝在家里吃吃火锅还是不错的选择哈~各种适合火锅的配菜塞了一冰箱，连续几天要么出去吃，要么在家吃火锅，终于有点烦了，而且这么吃下去，高热量增肥暂且不说，早晚也得吃的上火。
今天中午我决定打扫一下冰箱，暂别和火锅相依为命的日子，于是就有了这道菜——香辣土豆肥羊锅~也是我一贯对付火锅余料的法子，屡试不爽，超级好吃啊~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：400克 | 土豆：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 鹌鹑蛋：9个 | 葱：30克 |
| 香菜：一根 | 剁椒：一勺 |
| 木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老汤：一盒 | 火锅底料：60克 |
| 老抽：一勺 | 盐：适量 |
香辣土豆肥羊锅的做法步骤
香辣土豆肥羊锅做法技巧/窍门/补充说明：
深情“椒”代
1、火锅底料的配料较复杂，入菜用量不宜太大，吃火锅时袋子里剩余的即可
2、配菜不拘于我用的这几种，有什么火锅剩菜就放什么
3、老汤是使其味道香浓的关键，吃火锅时加一盒入锅底也相当棒
4、我这次剩的火锅底料是微辣的，所以加了剁椒提味儿
5、底料、剁椒、老汤都是咸的，盐酌情选择加或不加
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