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芋圆红豆汤

菜谱编号:114-918
芋圆红豆汤是【89燕子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆红豆汤”。
芋圆红豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为妈妈做的芋圆红豆汤,自家做的芋圆,口感很Q啊!加上煮的熟烂的红豆,妈妈应该会很喜欢的吧。

芋圆红豆汤主厨:89燕子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量红薯:适量
木薯粉:适量土豆淀粉:适量
红豆汤:适量--
辅助料用量
白糖:适量炼乳:适量

芋圆红豆汤的做法步骤

  • 第二步:切块上锅蒸熟
  • 第十三步:先煮红薯芋圆了,大火煮至芋圆浮起,继续煮2到3分钟
  • 第十五步:煮好的芋圆捞出过凉水,然后放入加入红豆汤里,挤上炼乳开吃吧
  • 第三步:蒸熟后用勺子捣成泥
  • 第四步:加入白糖
  • 第九步:先将红薯面团搓成长条
  • 第五步:木薯粉和土豆淀粉以4:1的比例混合,加入热水,稍微搅拌
  • 第七步:揉成光滑的红薯面团,红薯含水量比较足,所以要慢慢加
  • 第六步:加入红薯泥
  • 第一步:红薯洗净去皮
  • 第十一步:紫薯面团也切小块啊,等着下锅了
  • 第十四步:继续煮紫薯芋圆,因为紫薯会串色,所以分开煮的
  • 第十步:切小块啊,大小自己控制啊,我这个有点豪放啊,哈哈
  • 第十二步:锅里放水烧开
  • 第八步:同样的方法做成紫薯面团
  • 芋圆红豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1木薯淀粉粉和土豆淀粉以4:1的比例混合,如果没有土豆淀粉的话,可以直接用木薯粉的
    2淀粉先用热水烫一下,是为了做出来的芋圆更Q的
    3各种食材的用量没那么讲究的啊,差不多就行了啊。红薯的含水量比较足,所以要慢慢加啊
    4吃的时候根据自己的喜好加配料啊,红豆汤啊,牛奶都可以的
    5做好的芋圆吃不完放冰箱保存啊,下次吃直接取啊

    菜谱标签:下午茶汤羹糖水
    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋圆红豆汤。

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