带给父亲青春回忆的水晶虾饺
带给父亲青春回忆的水晶虾饺是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带给父亲青春回忆的水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开车去麦德龙买虾仁，去南昌的最大的集贸市场买澄粉。回家细细的挑虾线等等，做好一笼水晶虾饺已经到了晚上6点多钟，蒸好，放入保温盒中，趁着夜色开车送给父亲和母亲。当父亲打开保温盒的时候，特别的开心，说：“哇，做的真的很漂亮！”吃后，也连声赞叹我的手艺。
也许父亲不是真的那么看重这笼水晶虾饺，大抵最为欣慰的是我的这片心意吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：300克 | 猪肉泥：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 猪油（色拉油）：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
带给父亲青春回忆的水晶虾饺的做法步骤
带给父亲青春回忆的水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅拌面团之前可以在粉里面加入适量的食盐，这样味道会更加的浓郁，不加就会比较清淡。
2、虾肉中加入适量的胡椒粉可以去除腥味，在将搅拌好的虾肉放入冰箱中冷藏，可以更加的入味。
3、如果感觉擀皮的时候面团比较干，可以在手上抹上一些色拉油，擀出来的皮可以薄而不破。
4、锅内烧开水，再把虾饺放上去蒸，旺火只能蒸5分钟，否则皮会裂开，也影响口感！