第三步：虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
第六步：另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
第四步：虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺時针拌至虾蓉上劲；
第一步：主要材料备齐。
第五步：取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
第七步：关火后加入少许盐和葱丝即可。
第二步：厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
萝卜丝虾丸汤
萝卜丝虾丸汤是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝虾丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬本是贴膘御寒的季节，可是对身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 厄瓜多尔白虾：300克 | 萝卜：100克 |
| 蛋清：1个 | 生姜：3片 |
| 葱丝：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：少许 | -- |
萝卜丝虾丸汤的做法步骤
萝卜丝虾丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。