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芹菜炒香菇

菜谱编号:114-970
芹菜炒香菇是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒香菇”。
芹菜炒香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。

芹菜炒香菇主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜香菇:200克芹菜:100克
辅助料用量
胡萝卜:少许--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
蒜:适量鸡精:适量
水淀粉:适量--

芹菜炒香菇的做法步骤

  • 第三步:芹菜切段,胡萝卜切片,蒜切片备用。
  • 第五步:放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。
  • 第一步:香菇去杂质后放水里洗净泥沙。
  • 第二步:洗好的香菇每朵切成四小块。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸出香味。
  • 第七步:用少量水淀粉勾芡即可出锅。
  • 第六步:调入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 相关食材:芹菜香菇

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