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槐花包子

菜谱编号:114-982
槐花包子是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“槐花包子”。
槐花包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年的气候异常,天暖的比较晚,在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香,喜欢食用槐花的人们,每年总是采摘很多的槐花,并且用槐花做着各种各样美食,如果一时吃不完,还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来,这样就可以长年都能吃到这种美味。

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子,包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花,总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。

槐花包子主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
包子皮:面粉:适量酵母:适量
温水:适量包子馅:槐花:适量
辅助料用量
猪肉:适量--
调味料用量
大葱:适量大姜:适量
花椒粉:适量面酱:适量
酱油:适量味精:适量
食盐:适量食用油:适量

槐花包子的做法步骤

  • 第十三步:切成小块
  • 第十二步:把发好的面揉一下搓长
  • 第二步:把槐花洗净
  • 第十一步:面正好发好了
  • 第七步:用面酱酱起来
  • 第十五步:拿一块小皮放上馅料
  • 第十步:搅拌均匀成馅,用筷子挺费劲的,所以我用手拌的,不过要戴上手套
  • 第九步:把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料
  • 第十六步:包起来,今天包的多,所以就用最简单的样式,象包饺子一样,这样包的快一点
  • 第十四步:擀成中间厚边薄的小饼
  • 第八步:大葱和大姜切碎备用
  • 第十七步:包好了以后静放十到二十分钟,发酵一下再放到锅里,我垫的是玉米皮,十五到二十分钟就熟了,当然要视包子的大小定时间。
  • 第四步:捞出来放凉水里泡一下,槐花没的怪味,泡的时间不用太长
  • 第三步:放到锅里焯水
  • 第五步:先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵
  • 第六步:再开始准备馅料,把肉切成丁,我用的是五花肉
  • 第一步:包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳,全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:槐花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的槐花包子。

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