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孜然椒盐小土豆

菜谱编号:114-985
孜然椒盐小土豆是【侠客浪子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然椒盐小土豆”。
孜然椒盐小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆,裹上各种调味料炒制,浓郁的土豆香味,和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香,让人一想起来就忍不住流口水,配上杯酒,做为下酒菜,或是做为电视时间的磨牙零食,都是很棒的选择。

这个季节才有,喜欢的朋友不要错过啰!

孜然椒盐小土豆主厨:侠客浪子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小土豆:1斤--
辅助料用量
葱:适量蒜蓉:适量
小米辣椒:6个--
调味料用量
孜然:适量椒盐:适量
盐焗鸡粉:适量--

孜然椒盐小土豆的做法步骤

  • 第二步:2、煮至用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可。
  • 第三步:3、煮熟的小土豆,用冷水冲凉,用手一捏去掉表皮,蒜拍成蒜蓉,指天椒切薄圈,葱切葱花备好。
  • 第六步:6、另锅下油,爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。然后倒入煎香的土豆。
  • 第十步:10、最后撒入葱花即可。
  • 第九步:9、再撒入椒盐翻炒均匀。
  • 第八步:8、再撒入盐焗鸡粉。
  • 第七步:7、放入孜然,继续翻炒。
  • 第四步:4、锅下油烧热,放入一半的蒜蓉爆香,再放入小土豆。
  • 第五步:5、用锅铲切开小土豆,小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可
  • 第一步:1、锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
  • 孜然椒盐小土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以用大一点的土豆代替,将土豆切成小块即可。
    2、煎小土豆的时候要小火慢煎,最好煎至外皮焦脆。
    3、调味料根据个人的口味添加,也可以加入黑椒粒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆孜然椒盐

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