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青梅酒

菜谱编号:115-062
青梅酒是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青梅酒”。
青梅酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青梅酒不同于咸水梅,因为酒的作用,青梅少了酸涩味,酸酸甜甜的,闲时抿一口青梅酒,舒服!

青梅酒主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
青梅:适量--
辅助料用量
白糖:适量米酒:适量

青梅酒的做法步骤

  • 第四步:米酒备用(原则上用度数高一点的白酒泡比较好,用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈,适合女性饮用)。
  • 第五步:泡酒容器洗净晾干,按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖,最后灌入米酒至演过青梅即可。
  • 第二步:撒入少许盐震一震,去涩味。(可以不用这步)
  • 第一步:青梅洗净晾干。
  • 第六步:放阴凉处,一个星期后,梅脱水收缩。
  • 第八步:一年后,棕色的青梅酒就可以饮用啦。
  • 第七步:一个月后,酒的颜色微黄,白糖渐渐溶解。
  • 第三步:白糖备用。(一斤梅半斤糖的比例)
  • 相关食材:青梅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青梅酒。

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