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三杯鸡(少油版)

菜谱编号：115-259

三杯鸡(少油版)是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡(少油版)”。

三杯鸡(少油版)

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡腿肉：2只	九层塔：适量
姜：4片	蒜：5粒
辣椒：3条	绍兴花雕酒：1碗
酱油：1碗	油：少许
冰糖：9小粒	--
辅助料用量
麻油：少许	--

三杯鸡(少油版)的做法步骤

第一步：鸡腿肉切块，洗干净晾干。倒入一碗酱油腌半小时。

第六步：装饰

第二步：用一个煮锅，加少许水和少许油煮开。放入腌好的鸡腿肉煮至5分熟。中途不需要搅拌鸡腿肉。

第三步：煮鸡腿肉的同时，另起一炒锅，用少许油小火煸香姜+蒜+辣椒。加入一碗绍兴花雕酒煮开，加入5分熟的鸡腿肉和酱汁一起烧。加入冰糖，煮至收汁并尝试味道。

第五步：装饰

第四步：同时取一个砂锅，加入少许麻油小火煸香部分九层塔。将收汁的鸡腿肉摆于九层塔上。加入几滴香醋提味去油腻。

菜谱标签：热菜

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