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三杯鸡(少油版)

菜谱编号:115-259
三杯鸡(少油版)是【bbbpig】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡(少油版)”。
三杯鸡(少油版)
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:2只九层塔:适量
姜:4片蒜:5粒
辣椒:3条绍兴花雕酒:1碗
酱油:1碗油:少许
冰糖:9小粒--
辅助料用量
麻油:少许--

三杯鸡(少油版)的做法步骤

  • 第一步:鸡腿肉切块,洗干净晾干。倒入一碗酱油腌半小时。
  • 第六步:装饰
  • 第二步:用一个煮锅,加少许水和少许油煮开。放入腌好的鸡腿肉煮至5分熟。中途不需要搅拌鸡腿肉。
  • 第三步:煮鸡腿肉的同时,另起一炒锅,用少许油小火煸香姜+蒜+辣椒。加入一碗绍兴花雕酒煮开,加入5分熟的鸡腿肉和酱汁一起烧。加入冰糖,煮至收汁并尝试味道。
  • 第五步:装饰
  • 第四步:同时取一个砂锅,加入少许麻油小火煸香部分九层塔。将收汁的鸡腿肉摆于九层塔上。加入几滴香醋提味去油腻。
  • 菜谱标签:热菜

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